পণ্য
পানিতে সহজে দ্রবণীয় 9004-32-4 ফুড গ্রেড সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (CMC)
পণ্যের বিবরণ
MF: C8H16NaO8
CAS: 9085-26-1
1.সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ (সিএমসি) হল সেলুলোজের একটি কার্বক্সিমিথাইলেড ডেরিভেটিভ, যা সেলুলোজ আঠা নামেও পরিচিত।এটি অ্যানিওনিক সেলুলোজ রাসায়নিক বই ভিটামিন ইথারের অন্তর্গত এবং এটি সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ আয়নিক সেলুলোজ আঠালো।এটি সাধারণত একটি অ্যানিওনিক পলিমার যৌগ যা কস্টিক সোডা এবং মনোক্লোরোএসেটিক অ্যাসিডের সাথে প্রাকৃতিক সেলুলোজের প্রতিক্রিয়া দ্বারা প্রস্তুত করা হয়।যৌগের আণবিক ওজন হাজার হাজার থেকে মিলিয়ন পর্যন্ত।
2.CMC হল সাদা বা দুধের আঁশযুক্ত পাউডার বা কণা, যার ঘনত্ব 0.5-0.7 গ্রাম / ঘন সেন্টিমিটার, প্রায় গন্ধহীন, স্বাদহীন এবং হাইগ্রোস্কোপিক।এটি জলে একটি স্বচ্ছ কলয়েডাল দ্রবণে ছড়িয়ে দেওয়া সহজ এবং ইথানলের মতো জৈব দ্রাবকগুলিতে অদ্রবণীয়।1% জলীয় দ্রবণের pH হল 6.5 ~ 8.5।যখন ph>10 বা <5, স্লারির সান্দ্রতা উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস পায় এবং ph=7 হলে কর্মক্ষমতা সর্বোত্তম হয়।তাপীয় স্থিতিশীলতার জন্য, সান্দ্রতা 20 রাসায়নিক বই ℃ এর নিচে দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং ধীরে ধীরে 45 ℃ এ পরিবর্তিত হয়।80 ℃ উপরে দীর্ঘ সময় গরম করা এর কলয়েডকে বিকৃত করতে পারে এবং এর সান্দ্রতা এবং বৈশিষ্ট্যগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করতে পারে।জলে দ্রবণীয়, স্বচ্ছ দ্রবণ;এটি ক্ষারীয় দ্রবণে খুব স্থিতিশীল, এবং অ্যাসিডের ক্ষেত্রে এটি হাইড্রোলাইজ করা সহজ।পিএইচ মান 2-3 হলে বৃষ্টিপাত ঘটবে, এবং বহুমাত্রিক ধাতব লবণের ক্ষেত্রেও বৃষ্টিপাত ঘটবে।সলিড সিএমসি আলো এবং ঘরের তাপমাত্রায় তুলনামূলকভাবে স্থিতিশীল, এবং শুষ্ক পরিবেশে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
আবেদন
1. সোডিয়াম কার্বক্সিমিথাইল সেলুলোজ ঘন, স্টেবিলাইজার এবং ইমালসিফায়ার হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।নির্দিষ্ট প্রয়োগের ক্ষেত্রগুলি নিম্নরূপ: 1 খাদ্য ভোজ্য সিএমসি-তে সিএমসি-এর প্রয়োগ ঘন করা, ইমালসিফাইং, শেপিং, জল ধারণ, স্থিতিশীলতা এবং আরও অনেক কিছুর বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
2. খাদ্যে CMC যোগ করা খাদ্যের উৎপাদন খরচ কমাতে পারে, খাদ্যের গ্রেড উন্নত করতে পারে, খাবারের স্বাদ উন্নত করতে পারে এবং খাবারের গুণমানের গ্যারান্টির মেয়াদ বাড়াতে পারে।এটি খাদ্য শিল্পে একটি আদর্শ খাদ্য সংযোজনকারী।এটি সমস্ত ধরণের কঠিন এবং তরল পানীয়, ক্যান, ক্যান্ডি, কেক, মাংসের পণ্য, বিস্কুট, তাত্ক্ষণিক নুডলস, রোল নুডলস, দ্রুত সেদ্ধ খাবার, দ্রুত হিমায়িত স্বাদের খাবার, সয়ামিল্ক, দই, চিনাবাদামের দুধ, ফলের চা-এ ব্যাপকভাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। ফলের রস এবং অন্যান্য খাদ্য উত্পাদন।
3. CMC বিভিন্ন খাবারে বিভিন্ন ব্যবহার এবং ডোজ আছে।
